Paprastasis kmynas (lot. Carum carvi) – salierinių šeimos augalų rūšis (tai pačiai augalų šeimai priklauso ir anyžius, krapai, kuminas ir pankolis). Lietuvoje auga tik viena kmyno rūšis, auginama nuo XIXa., nors pasaulyje maistui ir gydymui naudojami jau 5000 metų.
Išvaizda, skonis:
Prieskoniams naudojamos tamsiai rudos, aromatingos sėklos. Gali būti maltos arba ne.
Kmynų savybės:
- reguliuoja virškinimą
- gerina apetitą
- gerina kraujotaką, ląstelių aprūpinimą deguonimi
- lengvina atsikosėjimą
- mažina cukraus kiekį kraujyje
- mažina galvos skausmą, migreną
- padeda mažinti menstruacijų skausmus
- padeda varginant nemigai
- turi geležies, magnio ir kalcio
- šalina parazitus iš organizmo
- skatina pieno liaukų laktaciją, todėl rekomenduojama maitinančioms mamoms gerti kmynų arbatą
- tinka burnos higienai.
Tinka gardinti:
Duonos gaminius, sūrius, girą, raugiant daržoves, grybų ir daržovių patiekalams, sriuboms, mėsai, bulvėms.
Verdama kmynų arbata.
