Kardamonas (lot. Elettaria cardamomum) imbierinių šeimos prieskoninis augalas. Nors Indijoje kardamonas buvo žinomas jau kelis tūkstančius metų, Europoje jis kartu su cinamonu buvo aprašytas Senajame Testamente tik IV a. pr. Kr., o plačiau pradėtas vartoti Europoje tik viduramžiais. Tuomet kardamoną pardavinėdavo vaistinėse kaip be galo brangų vaistą. Šiandien iš europiečių jį bene labiausiai mėgsta skandinavai. Išvaizda, skonis: Kaip prieskonis, naudojamos skaityti toliau